我们都知道大豆对人体有很多好处，今天嘉祥豆种详细的分析下大豆的营养价值主要体现的方面，一起通过文章进行了解吧。

1. 加强机体免疫功用：大豆含有丰厚的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，能够进步人体免 疫 力；

2. 避免血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，预防心血管疾 病，维护心脏。大豆中的卵磷脂还具有避免肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因瘦削而惹起的脂肪肝；

3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能减少胆固醇含量；

4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑止的物质，对糖尿病有治 疗作用。大豆所含的皂甙有显著的降血脂作用，同时，可抑止体重增加；

5. 大豆异黄酮是一种构造与类似，具有活性的植物性，可以减轻女性更年期综合征病症、延 迟女性细胞衰老、使皮肤坚持弹性、养颜、减少骨丧失，促进骨生成、降血脂等。

综上所述就是大豆的营养价值主要体现的方面，希望能够帮助到大家。